3 de fevereiro de 2014

Receita: Molho Maravilhoso de Tomates!

Olá, tudo bem? 
Hoje trago uma receita de molho de tomates!
Quando faço essa receita, já faço em quantidade grande para congelar!
Adoro ter coisas que facilitam a minha vida no freezer! 
E esse molho é essencial ter no freezer! E fica uma delicia!



Esse molho dá um pouco de trabalho, mas vale super a pena!

Primeiro passo é lavar os tomates (usei 5 tomates maduros), 1 cebola, 3 dentes de alho inteiros e uma cenoura pequena!




Depois de cozidos vamos bater no liquidificador, então pode cortar grosseiramente!



Colocar na panela de pressão, os tomates picados, a cenoura picada, uma cebola média picada, 3 dentes de alho inteiros descascados.


Acrescentar um fio de azeite, ajinomoto a gosto, sal e pimenta do reino a gosto! Tudo isso com a panela fora do fogo!



Acrescente um sachê deste tempero "meu segredo" da Maggi! Adoro! 




Coloque água (fria mesmo, direto do filtro) o suficiente para cobrir tudo o que colocou na panela!

Tampe a panela, depois que pegar pressão deixe cozinhar por dez minutos em fogo médio!


Depois dos 10 minutos de cozimento:




Leve todo o conteúdo da panela ao liquidificador! E bata bem!




Cuidado para não se queimar!







Reserve o conteúdo que bateu no liquidificador!

Aqueça um fio de azeite e refogue uma cebola pequena bem picadinha e dois alhos amassados!

Acrescente ao refogado extrato de tomate! é o extrato de tomate que vai dar a textura firme ao molho! Eu gosto de molho bem apurado com uma textura firme e encorpada! O extrato que mais gosto de usar é esse da Knorr! O Extrato Elefante!




Misture bem e refogue por uns minutinhos! E então acrescente o conteúdo que bateu no liquidificador! Coloque aos pouco e mexendo bem, incorporando o extrato de tomate!
















Depois de incorporar a base de tomates frescos que bateu no liquidificador ao extrato de tomate refogado, acrescente uma caixinha de Molho pronto Pomarola! Gosto deste com manjericão e azeite!


Mexa bem e ajuste o tempero! Verifique se está bom de sal! Acrescento nessa hora um pouco de orégano!

Tampe a panela e deixe apurar por 5 minutos depois que pegar pressão!







Pronto! O molho está pronto e delicioso! Agora é só colocar em vidros, esperar esfriar e congelar!






E no dia a dia, mesmo com a correria, fica super fácil preparar um espaguete delicioso!

Só cozinhar o macarrão e esquentar o molho! 





Super fácil e prático!



Dá tempo de caprichar na mesa!

E saborear com calma esse espaguete com molho caseiro!


Obrigada pela visita!
Um beijo
Camila Duarte

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