26 de fevereiro de 2014

Sopa de Legumes Caseira

Basta fechar o tempo que já penso logo numa sopinha.

E foi isso que fiz hoje. Uma sopa de legumes e quero compartilhar com vocês.

Não sou tão especialista quanto a Camila nas receitas, mas até que algumas coisas eu sei fazer... rsrs

Aqui em casa não usamos óleo nem tempero pronto, é tudo com azeite, manteiga, cebola e alho. Então são esses temperos que uso na sopa. Se vocês quiserem, podem trocar pelo que vocês estão acostumadas, ok?

Ingredientes:
3 cenouras
3 mandioquinhas
4 batatas
1 abobrinha
1 xícara de cebolinha e salsa picadas
1/2 cebola
sal
azeite

Modo de Preparo:
Primeiro corte os legumes em cubinhos e separe. Coloque a cebola com um fio de azeite na panela e deixe dourar. Coloque os legumes, exceto a abobrinha, na panela e cubra até um dedo acima com água filtrada e sal a gosto. Deixe ferver por 30 minutos. Nos últimos 5 minutos coloque as abobrinhas picadas também. Eu faço assim porque não gosto dos legumes se desfazendo e como a abobrinha é mais macia, deixo ela menos tempo. Depois coloque o macarrão de sua preferência (eu usei o de letrinhas.... rsrsrs) e deixe fervendo até que o macarrão fique macio. E ai.. é só servir e saborear!!

Dica: percebam que eu coloco a mandioquinha junto com a cenoura e a batata. Mas na verdade a mandioquinha ferve mais rápido e é essa a idéia, porque no final ela se desfaz e deixa o caldo mais encorpado.

Legumes começando a ferver

Agora com a abobrinha
Eu dou uma amassada nas mandioquinhas assim!

Depois monte uma mesa bem bonita, que deixa a sopa mais saborosa! =)

E agora a mesa posta, com um suquinho de uva para acompanhar.


Gostaram da receita?
Espero que sim!! E vamos aproveitar essa chuvinha com uma sopa bem caseira!
Thalita

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