10 de março de 2014

Receita: Risoto de palmito e castanha de caju

Olá,
Tudo bem?

Hoje trago uma receita que gosto muito de fazer: risoto! 
Se tem um prato que eu amo cozinhar é esse viu? 
Hoje eu coloquei palmito e castanha de caju, mas eu troco sempre os ingredientes (sempre uso minha imaginação, que às vezes funciona e outras não hahahaha), por isso mais uma vez eu falo que essa receita é uma base para vocês usarem e se inspirarem e fazerem com as suas medidas e fiquem a vontade para trocarem qualquer ingrediente e depois me contarem como foi a aventura de vocês? 
Vamos aos ingredientes?


Palmito

Tempero pronto "Lemon pepper"

Sal

Molho pronto de queijo

Castanha de caju

Queijo ralado

Arroz arbório (próprio para risoto)

Margarina

Azeite




Cebola





















Alho






O Primeiro passo é colocar uma panela cheia de água, com o tempero (no caso eu usei o lemon pepper, mas você pode usar qualquer caldo- galinha, carne ou legumes) e um pouco do sal.

Quando começar a ferver, pegue outra panela e frite, na manteiga e um pouco de azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver meio transparente coloque o arroz para fritar um pouco.


Depois de um minuto mais ou menos, pegue duas conchas do caldo que você deixou fervendo e coloque no arroz.


Quando o caldo "sumir" do arroz, coloque mais duas conchas do caldo. 
Repita esse procedimento, até você provar e o arroz estar cozido. 
Tenha paciência, pois pode demorar um pouquinho tá? Sempre mexa de vez em quando para ver se o arroz não está queimando no fundo da panela. 
Depois que a parte do caldo terminou, misture o palmito, o molho de queijo e um pouco de queijo ralado. Finalize com um pouco da manteiga para dar "um brilho" e um gostinho a mais!!! kkkk Por último, quase na hora de servir, coloque a castanha de caju (se você colocar muito antes, a castanha perde a crocância e não fica gostoso).


 Um beijo,
Thais
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