9 de maio de 2014

Risoto de Queijo Brie com Amêndoas

Olá!!
Tudo bem?
Sabe aquela receita que você ama, que quer fazer toda semana e parece que não enjoa?
Eu estou nessa fase com o Risoto de Panela de Pressão!
Eu amo risoto! E amei a receita! Eu mostrei a versão original aqui e agora uso a mesma base com diversos recheios!


Hoje eu fiz com queijo brie e amêndoas!
E fiz a receita reduzida, com apenas 1 xícara de arroz! Respeitei a proporção de água, colocando 2 xícaras de água e deu super certo!

Vamos a receita?

1 xícara (chá) de arroz para risoto, como o arbóreo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada fino
1 cenoura ralada fino
1 talo de salsão fatiado fino
½ xícara (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
3 cravos-da-Índia
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo


Na panela de pressão com capacidade para 6 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Refogue a cebola...

 

 ...junte a cenoura ralada, o salsão...tempere com sal e pimenta do reino a gosto.


 Depois de alguns minutinhos acrescente o arroz arbóreo, refogue um pouco e acrescente o vinho branco! Deixe reduzir o caldo do vinho!


 Junte duas xícaras de água e coloque o louro e o cravo!

 


Tampe a panela e deixe em fogo médio!

Quando começar a apitar, conte 3 minutos e desligue.

Em apenas 3 minutos mesmooo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e abra!

  Retire as folhas de louro e os cravos, mexa bem, acrescente uma colher de manteiga.


 Coloque uma colher de queijo parmesão ralado, uma xícara de queijo brie picado...


Fica super cremoso! Mexa bem e deixe cozinhar até ficar no ponto que você gosta!


Eu compro amêndoas laminadas, elas vem bem branquinhas. Coloquei em uma frigideira para ficarem douradas! Cuidado que queima super rápido!


O bom deste risoto super rápido, é que suja pouca louça! Nada de servir em travessas, rs! Já tire da panela de pressão, coloque nos pratos, enfeite com as amêndoas douradas e bom apetite!! Hummy!


Ficou maravilhoso! Estou apaixonada por essa receita! Super fácil! 
Ela é uma ótima dica para servir quando vc vai receber em casa! 
Vc já pode deixar os ingredientes separados e picados na sua geladeira, como a cebola picadinha, a cenoura ralada, o salsão picado... e pertinho da hora de servir, depois que seus convidados já estão em casa, só entrar em ação, rs! E super rápido você tem um risoto delicioso pronto!
Com tempo de curtir a visita! Sem muita sujeira!



Obrigada pela visita!
Faz e me conta! Fico super feliz quando vocês comentam!
Um beijo
Camila Duarte

 

5 comentários:

  1. Olha eu tenho preguiça de cozinhar, e fiz este rizoto hj e ficou muito bom....Adorei. Obrigado.

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    1. Olá! Esse risoto é bem fácil de fazer, né? Eu viciei nesta receita! Que bom que gostou! Obrigada pela visita!

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  2. Amo risoto e brie!!! Receita ótima!!! Beijos

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    1. Oi Marta! Faz e me conta! Vc vai amar! Fica uma delícia! Obrigada pela visita! Um beijão

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  3. Olá precisa ser em panela de 6l.

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