22 de julho de 2014

Carpaccio de Abobrinha

Olá!
Tudo bem?
Hoje trago uma receita diferente!
Ao menos diferente para o meu paladar!


Eu amo abobrinha, mas sempre cozida, assada, refogada, na sopa...enfim! Nunca imaginei um carpaccio de abobrinha! E me surpreendeu muito!!
Porque é fácil de fazer, e fica incrivelmente gostoso!!

Pode ser servida como entrada, como salada, com torradinhas!

Você vai precisar de:


 Uma abobrinha, rende muito!! Acho que uma será suficiente!

Para o molho:
Suco de um limão, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, 200ml de água filtrada,

Para enfeitar:
Amêndoas laminadas torradas, cebolinha a gosto, Parmesão ralado grosso a gosto!



Lave bem a abobrinha, tire as pontas e faça fatias bem fininhas!
Usei esse ralador da foto!



 Reserve a abobrinha fatiada e vamos preparar o molho:



Em um bowl, coloque a água, o suco de um limão, a mostarda, o sal, pimenta do reino a gosto e misture bem!


Em uma travessa coloque um pouco do molho e forre com as abobrinhas em lãminas!

 Vá colocando as abobrinhas em camadas alternando com um pouco de molho!


 Até acabar o molho e a abobrinha!


Deixe as abobrinhas na geladeira com esse molho por uns 30 minutos, para "curtir" o tempero!
Depois monte em pratos, ou em uma travessa!


Faça uma camada de abobrinha, salpique queijo ralado parmesão!



 Coloque uma colher do molho que preparamos! Cebolinha a gosto!


 Por último lãminas de amêndoas torradas!


Faz e me conta!!
Eu amei!!
Nunca imaginei que o sabor da abobrinha "curtida", é muito melhor do que sabor da abobrinha cozida!!
Você vai amar!!!



Diferente, rápido e gostoso!
Obrigada pela visita
Um beijo
Camila Duarte


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4 comentários:

  1. Camila, achei bem diferente esta proposta. Como aqui é verão e o povo lá de casa está numa de comidas leve, vou fazer pois este é exatamente o paladar que eles gostam! Achei um jeito de ficar a par das novidades do blog, adicionei o endereço do seu blog no blogger, e desta forma aparece no feed quando abro o blogger. Não sei se apareço oficialmente como seguidora em algum lugar, mas isso não é tão importante. Melhor é a interação! Abraço!

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    Respostas
    1. Oi Val, esse carpaccio é leve e combina com o verão! Acho que vcs vão gostar! Depois me conta! Ah, que legal que esta seguindo a gente! Essa interação é mto gostoso! Obrigada por vir! Um beijo

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  2. PS: abobrinha aqui chama-se courgette ( vem do francês)!

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