21 de outubro de 2014

Risoto de Linguiça Toscana com Feijão

Olá!
Tudo bem?
Em setembro estivemos no Terceiro Encontro Gourmet em SP, um evento que une blogs de gastronomia e empresas da área!
Lá tivemos a oportunidade de colocar a mão na massa com a Camil!
Aprendemos um risoto delicioso e hoje trago o passo a passo pra vocês!


Ingredientes:

 
300 gramas de linguiça toscana moida
2 dentes de alho

1 cenoura fatiada
Meia cebola picadinha
1/2 xícara de alho poró fatiado
sal a gosto
1/2 embalagem de Feijão Carioquinha Pronto para temperar Camil escorrido


100 ml de vinho Branco
1 litro de caldo de carne caseiro receita aqui (sempre tenho congelado, fica a dica)
Mas você também pode dissolver um cubo de caldo pronto em um litro de água fervente.
Azeite ( a vontade em vários passos da preparação)
1 xícara de chá de arroz Culinária Italiana Camil
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de queijo ralado parmesão


Essa receita é feita em três partes!
Primeiro, retire a "pele" da linguiça e separe com os dedos os grumos...




Em uma frigideira, coloque dois dentes de alho picados e a linguiça!



Deixe dourar bem, coloque um pouco de sal!


Deixe dourar bem e reserve!




Na mesma frigideira, coloque um fio de azeite, cebola picadinha, cenoura fatiada, alho poró,  refogue bem e junte o feijão escorrido!


 Refogue a cebola...


 Acrescente o alho poró... a cenoura picada...


 Sal a gosto... gosto de sal grosso moído na hora...fica uma delícia...
Acrescente meio pacote do feijão Pronto para Temperar Camil escorrido...


Acerte o sal...misture bem...


Reserve esse refogado!
Agora já temos a linguiça pronta e o refogado de feijão pronto!


Vamos para o preparo do arroz!


Em uma panela, refogue um pouco de cebola picadinha em um fio de azeite, adicione o arroz Culinária Italiana Camil, sal a gosto, refogue por uns minutinhos...


Acrescente o vinho branco (100ml), e mexa bem até secar!
O ponto certo de começa ra colocar o caldo, é quando o arroz começa a grudar, formar grumos...isso significa que já evaporou todo o alcool do vinho!



Aos poucos vá adicionando o caldo de carne, mexendo bem, até o arroz ficar cremoso e al dente.


Sempre mexendo e ajustando o sal...como o meu caldo caseiro não contém sal, vou colocando sal aos poucos!



Quando o arroz estiver cremoso, e al dente coloque o refogado de linguiça e o de feijão!



 Misture bem!


Mexa com cuidado!




Finalize o risoto com uma colher de sopa de manteiga e uma xícara de queijo ralado parmesão!


 Só misturar bem e servir!
Fica uma delícia!
Gostinho de comida caseira!
Surpreendente!


 Fica super cremoso, gostoso e surpreendente!


Hum!




Faz e me conta!

Obrigada pela visita!
Um Beijo
Camila Duarte
Estamos no Instagram: @blogitglamour
Meu email: camilaitglamour@gmail.com

4 comentários:

  1. Hummmm! Que delicia! Uma boa semana para si! Bj

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    Respostas
    1. Oi Manu! Adoro esse risoto! Faz é me conta! Obrigada pela visita! Um beijao

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  2. Já fiz! E foi um sucesso!! Os meus convidados acharam o máximo:) Beijinhos portugueses!

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    Respostas
    1. Oi Manu, que alegria ler sua mensagem! É Mto gostoso esse retorno das leitoras! Obrigada! Que bom que seus convidados gostaram! Obrigada pela visita! Grande beijo

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