17 de outubro de 2014

Spaghetti ao molho pesto de rúcula com tomatinhos confitados

Hoje a receita é by marido! Isso mesmo. Quem pensa que aqui em casa só eu que cozinho está enganado. Meu querido faz umas receitas muito boas também, e vou começar a postar para vocês, tá?

A de hoje já virou especialidade dele e eu adoro! É spaghetti ao molho pesto de rúcula com tomatinhos confitados.

A receita é fácil de fazer e fica super bonita a apresentação! O pesto de rúcula tem o sabor mais acentuado que o de manjericão, por causa do sabor ácido dá rúcula. Fica uma combinação perfeita com os tomatinhos!

Ingredientes Pesto de rúcula:
- 1 maço de rúcula
- 1/4 de xícara de amêndoas sem casca
- 1 dente de alho
- 1/3 de xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de água
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto

Ingredientes Tomatinhos Confitados:
- Tomates cereja ou sweet grape (usamos 2 caixinhas pequenas) 
- 2 dentes de alho
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta dedo de moça picada finamente
- Ramos de alecrim

Modo de preparo

Tomatinhos confitados:
Antes de começar o molho, já prepare os tomatinhos para que fiquem assando. Para isso, primeiramente lave-os e corte no meio todos eles. Coloque-os numa assadeira, com a parte do meio virada para cima. Então regue com azeite, até que a base da assadeira fique totalmente molhada por ele. Adicione o sal (de preferência o grosso moído na hora), a pimenta dedo de moça picadinha, mais um pouco de pimenta do reino se quiser, e os 2 dentes de alho ralados. Por fim, coloque ramos de alecrim por cima. Coloque em fogo baixo e vá olhando até que eles comecem a ficar enrugadinhos. Quando estiver nesse ponto, pode desligar o forno.

Colocando no forno

Tirando do forno.

Molho pesto:
Em um liquidificador coloque os ingredientes para o molho. A rúcula já lavada, vá colocando aos poucos, após isso, as amêndoas, o dente de alho, o azeite, o queijo parmesão, a água, sal e pimenta. Bata tudo até que fique uma consistência pastosa. Caso precise, coloque um pouco mais de água, mas não muito, para não ficar aguado o molho. A idéia é que fique pastoso e não cremoso.



Agora, é só escolher sua massa preferida, cozinhá-la até que fique al dente e montar esse belo prato! Nós usamos o spaghetti integral da Barilla nº 5. Nunca tinha experimentado e achei uma delícia.

Olha como fica um prato bonito? Fácil de fazer e vai impressionar seu convidado!

Um pouquinho de parmesão ralado para complementar é sempre bom!

Gostaram da receita do meu marido? Eu amei, mas sou suspeita pra falar, né?
Beijos,
Thalita Garcia

Meu email: blogitglamour@gmail.com
Estamos no Instagram: @blogitglamour
No Facebook: www.facebook.com/itglamour



4 comentários:

  1. Gostei!!! Muito boa e bonita.. além de fácil de fazer!
    Beijos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Marta, obrigada pela visita!
      É muito facil de fazer mesmo.
      Beijos

      Excluir
  2. Estava eu aqui pensando o que fazer para o almoço... adorei a ideia! Vou fazer hoje!
    Obrigada pelas dicas, sempre úteis!
    Bjos
    Flávia
    http://fernandaeflaviabelletti.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Flavia! Que bom que vc gostou da idéia! Depois me conta como ficou...
      Beijos!

      Excluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...