24 de dezembro de 2014

Cupcake Romeu e Julieta

Olá
Tudo bem?
Já comentei com vocês que participei de uma Oficina de Natal da Fleischmann!
Não tive tempo de colocar em prática todas as receitas aqui em casa! 
Mas são receitas tão gostosas e tão práticas que resolvi trazer aqui para vocês!
Olha esse Cupcake Romeu e Julieta!
 
 
 
Ingredientes:

Cupcakes
• 1 embalagem de Mistura
para Bolo de Baunilha
Fleischmann (450 g)
• ¾ de xícara (chá) mais 1 colher
(sopa) de leite integral (163 ml)
• 3 colheres (sopa) de margarina
(60 g)
• 3 ovos
Cobertura
• 300 g de chocolate branco
grosseiramente picado
• 2 embalagens de cream cheese
(300g)
• 5 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado (50 g)
Recheio
• 170 g de goiabada em
barra picada

 
Preparo:
Cupcakes: em uma batedeira, junte a mistura para bolo, o leite,
a margarina e os ovos. Bata em velocidade máxima por cerca de
3 minutos, ou até ficar homogêneo.

Apoie 13 forminhas de papel para cupcakes dentro de 13 formas
para empada grandes, para que as formas de papel não se abram
quando receberem a massa. Distribua a massa do bolo nas formas,
deixando um dedo de espaço para que a massa cresça. 
 
Disponha as
formas sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC)
por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa,
este saia limpo e seco. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura: coloque o chocolate branco em uma tigela refratária
e leve ao micro-ondas regulado em potência média (50%) por
2 minutos, mexendo na metade do tempo. Junte o cream cheese
e o queijo parmesão ao chocolate derretido, mexendo vigorosamente
com uma colher, até obter um creme homogêneo. 
Leve à geladeira
por cerca de 20 minutos para que a cobertura resfrie e ganhe consistência.

Enquanto isso, coloque em uma travessa a goiabada e 5 colheres
(chá) de água e leve ao micro-ondas em potência máxima (100%)
por 1 minuto e 30 segundos. Mexa bem com uma colher, amassando
os pedacinhos de goiabada, e retorne ao micro-ondas por mais
1 minuto, para derretê-la completamente.

Com uma faca pequena, corte um círculo de 1,5 cm de diâmetro no
centro de cada cupcake. 
Reserve estas tampinhas, com cuidado para
não as quebrar, e, com a ponta da faca, cave buraquinhos com 2 cm
de profundidade. 
Com uma colher de sobremesa, recheie os cupcakes
com a goiabada derretida e tampe-os com as tampinhas de massa
reservadas. Transfira a cobertura de queijo para um saco de confeitar
com bico pitanga grande e, partindo das laterais dos bolinhos, vá fazendo
círculos contínuos até toda a superfície dos cupcakes estar coberta.

Use o restante da geleia de goiabada para decorar os cupcakes, dispondo
uma gota da geleia no centro com o auxílio de uma colher de sobremesa.
Finalize com uma folhinha de hortelã e leve à geladeira até a hora de servir.
 Desejo um lindo Natal!
Que seja um momento de amor, alegrias e gratidão por mais um ano!

Obrigada pela visita
Um beijo
Camila Duarte
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