8 de dezembro de 2014

Visita ao Ateliê de Criação de Chocolates da Lindt, em Zurique

Olá!
Tudo bem?
Hoje trouxe uma pessoa muito querida e especial para falar com vocês!
A Mariana, do Passons à Table, 

Ela foi visitar o Ateliê de criação de chocolates com os Mestres Chocolatier da Lindt em Zurique!
Vamos ver?



Visitando a Suiça? Saiba tudo sobre o ateliê de criação de chocolates com os
Mestres Chocolatier da Lindt em Zurique

Olá! Muito prazer, leitores do blog Itglamour! Sou Mariana, uma brasileira que há pouco
mais de três anos se casou com um suiço e desde então, mora na Suiça, terra dos queijos,
relógios e chocolates. Como sou apaixonada por esse elixir dos deuses, desde que me
mudei, só pensava em visitar uma fábrica de chocolate. Coisa de gente viciada! Achei que
fosse possível, pois me lembrava do meu marido contar que quando era criança, fez uma
excursão com o grupo da escola para visitar a fábrica da Lindt. Ah como eu queria ter
sido criança na Suiça! Essa idéia não me saiu da cabeça, até que esse ano, decidi que faria
a tal excursão, mesmo sendo adulta! O problema era: como? Onde? Descobri que por
questões de higiene, infelizmente, não se pode mais visitar a produção da fábrica, como
antigamente. Mas para minha felicidade, havia um curso da Lindt em que poderíamos
fazer nossos próprios chocolates, guiados por um dos mestres Chocolatier responsáveis
pelas criações da marca. Não tive dúvida, entrei no site e me inscrevi no curso.

A visita

Chegado o grande dia, decidi ir de carro, pois como moro há cerca de 75 km de Zurique,
achei mais prático. Assim que o GPS começou a avisar que havia chegado ao destino
final, comecei a procurar pelo estacionamento da loja e como na Suiça eles são muito
rigorosos com multas, não podia arriscar a parar o carro em qualquer lugar. Depois de
muito procurar, descobri que o estacionamento fica um pouco antes da altura indicada
pelo GPS, por isso, se você for de carro, assim que vir o símbolo da Lindt, já comece a
procurar pela primeira entrada a direita de quem vem do centro (antes da fábrica). Não
parece rua, mas é!

Quando abri a porta do carro, tive a primeira surpresa! O cheiro de chocolate invade a
rua e toma conta dos pedestres! Pra quem mora por ali deve ser enjoativo, mas pra mim,
foi como sentir o aroma do paraíso! Ainda tinha alguns minutos, então passei pela loja e
fiz uma comprinha, mas acabei me arrependendo depois, porque durante o curso é
permitido comer chocolate até morrer (não é força de expressão!) e ainda podemos
levar o que produzimos pra casa, cerca de um quilo, entre trufas e pralinés.

Loja:


A loja por dentro:


Que delícia!


Entrei no prédio administrativo que fica ao lado da loja e às 17h30 pontualmente, fomos
recepcionados pelo Mestre Chocolatier que nos acompanhou até a antessala do curso.
Ali, fomos convidados a vestir avental, camisa e chapéu de chef (dólmã e toque blanche
segundo os experts em gastronomia). O clima de fantasia estava no ar e quando
estávamos devidamente paramentados, a porta da cozinha se abriu ao som de trilha
sonora de contos de fada. Foi como se eu voltasse à infância, até A Fantástica Fábrica de
Chocolates! Estava me sentindo o próprio Johnny Depp! Quem vê o vídeo disponível no
site, não imagina como é mágico!

Antessala:


Mari vestida de Chef


Antes de colocarmos a mão na massa, assistimos a uma curta apresentação sobre a
história da Lindt, seus fundadores e sobre a história do chocolate. Enquanto isso, as
assistentes do chef já começavam a circular com bandejas cheias de vários tipos de
bombons para degustarmos à vontade!

Foto dos fundadores:


Éramos um grupo de cerca de 40 pessoas. Parece muito, mas é tão bem organizado, que
nem dá pra notar esse tanto de gente. Como no salão há 8 mesas, fomos divididos em
grupos de cinco pessoas. Cada mesa tinha uma panela de chocolate ao leite e outra com
chocolate amargo, além de vários instrumentos usados na confeitaria. O chocolate
branco, como é menos usado (muita gente não gosta), fica em uma única panela na mesa
principal.



É hora de trabalhar! Cada um recebe uma bandejinha com as bolinhas das trufas já
prontas, mas sem recheio, pois a primeira brincadeira é justamente rechear as trufinhas
com os sacos de confeitar, também já preparados. O chef nos explicou que as trufinhas e
o recheio já devem estar prontos, pois demoram muito para serem feitos e não seria
possível fazer tudo em um curso de duas horas. É muito divertido, pois quando
terminamos de rechear, ainda tem muito chocolate no saco de confeitar e aí, o chef diz:
“Não tenham vergonha, experimentem o que sobrou!”. É uma festa! Parece um monte de
criança se esbaldando no chocolate!


Hum, que delícia!



Depois que recheamos as trufas, elas vão para a geladeira e enquanto resfriam, podemos
começar a segunda fase do curso: cobrir os bombons e enfeitá-los como quisermos. São
5 bombons de amêndoas e 5 de chocolate crocante para cada um. Nesse momento,
recebemos uma outra bandeja onde escrevemos nossos nomes e começamos a parte
mais legal da brincadeira!  Com os instrumentos apropriados, mergulha-se o bombom
na panela de chocolate (você escolhe o sabor) e depois enfeita com os diferentes
confeitos disponíveis sobre a mesa. Tem nougat dourado, amêndoa caramelizada,
bolinhas de chocolate, mini sacos de confeiteiro com chocolate branco, ao leite e amargo.

Chef mergulhando os bombons!


 Olha só


Quero todos os bombons!


Com essa variedade de opções, é só deixar a imaginação tomar conta e criar seus
bombons personalizados! Esses são os da Mari:



Assim que os bombons estão prontos, eles vão para a geladeira e é a vez das bandejas de
trufas voltarem para as mesas, para serem finalizadas com o açúcar de confeiteiro. Nessa
etapa, o trabalho é em dupla. Uma pessoa passa um pouco de chocolate amargo nas
mãos, deixando-as um pouco melecadas e envolve as bolinhas das trufas, uma por uma.
Assim, o açúcar de confeiteiro não sai depois de pronto. Por isso a trufa de champanhe
da Lindt não é lisinha por fora! Ela precisa desse chocolate ao redor para poder pegar o
açúcar.

Trufas na peneira de açúcar!


Já no final do curso, quando está tudo pronto, recebemos as embalagens para organizar
os chocolates e levá-los embora. É muito chocolate! São 500 gramas de trufas de
champanhe e cerca de 400 gramas de bombons, os famosos pralinés.


Embalagens




É hora de ir embora... mas não sem antes tirar fotos e mais fotos, trocar contatos com os
novos amigos chocolateiros, companheiros de aventura, e ainda comer unS últimoS
bombonS.

Foto da Sala


Mari e super panela de chocolate branco


 Informações práticas

O valor do curso de duas horas é de CHF 75 por pessoa. O franco-suiço tem cotação
próxima ao do dólar, mas pode variar. Por isso, consulte uma tabela de cotação de
moedas estrangeiras.

Para se inscrever em um dos ateliês oferecidos pela Lindt, acesse o site www.lindt.ch. As
informações são oferecidas em duas línguas: francês e alemão. Para alterar o idioma, vá
até o canto inferior esquerdo da tela. Lá, você escolhe entre Deutsch (alemão) e Français
(francês). Sei que isso dificulta um pouco o acesso, mas não é algo tão difícil que um
dicionário ou tradutor não ajude a resolver.

A página dos ateliês fica um pouco escondida dentro do site, por isso, clique no link
abaixo para verificar as datas e horários oferecidos:

http://www.lindt.ch/swf/ger/fanclub/chocolateria/schokoladekreationen-selbst-gemacht/

Caso não consiga acessar diretamente pelo link, aqui está o mapa da mina:

1. Acesse www.lindt.ch;

2. Clique em FanClub que aparece na barra superior;

3. Logo abaixo, clique em Chocolateria;

4. Do lado esquerdo da tela, vai aparecer um menu com a opção: Besuchen Sie den

Kurs „Verführerische Schokoladekreationen – selbst gemacht“. Clique ai;

5. Escolha a data e horário desejados. Atenção: há ateliês em inglês e em alemão,

sempre em datas diferentes! Cuidado ao selecionar a opção de sua preferência!

A fábrica da Lindt, onde os cursos acontecem, fica em Zurique, no seguinte endereço:

Lindt & Sprüngli Factory Shop
Seestrasse 204
8802 Kilchberg
Switzerland


No mesmo local, há uma loja da marca com todas os produtos disponíveis no mercado
suíço. Ao passar pelo caixa, apresente o seu comprovante de inscrição no curso, pois
quando eu fui, os participantes tinham 10% de desconto. Não sei se continua assim, mas
não custa tentar!

Normalmente, os cursos são oferecidos às quartas e quintas-feiras no final da tarde e aos
sábados pela manhã. No entanto, não há regularidade nas datas, sendo assim, pode ser
que haja somente um ateliê durante o mês e no mês seguinte, um ateliê por semana.
Acho que depende da procura, então, fique de olho no calendário disponível no site!

Chegue com, no mínimo, 15 minutos de antecedência. Os suíços não suportam atrasos e
você não vai querer correr o risco de não poder entrar no curso, né?

Para quem for de carro, tem estacionamento gratuito em frente à loja e no GPS, coloque
o endereço Schoorenstrasse 2. O estacionamento fica um pouco antes da altura indicada
no mapa, por isso, assim que você vir o símbolo da Lindt, já comece a procurar pela
primeira entrada a direita de quem vem do centro (antes da fábrica), como já expliquei.




Para quem for de trem até Zurique, vá até a estação central chamada Zürich HB
(Haptbahnhof). Procure pela estação de bonde (Tram), que fica bem em frente à estação
de trem. Pegue o bonde de número 11 em direção à Rehalp. Desça na estação Bürkliplatz
e pegue o ônibus de número 165 em direção à Rüschlikon. Desça em Kilchberg ZH,
Schooren e caminhe até o número 204 da Seestrasse. Esse trajeto leva cerca de 30
minutos.

Para terminar, gostaria de agradecer à Camila pela generosidade de ceder seu espaço
para que eu compartilhasse uma das experiências gastronômicas mais divertidas da
minha vida.

Qualquer dúvida, estou à disposição no Instagram http://instagram.com/passonsatable.

* Todas as informações aqui dadas foram retiradas do site suíço da Lindt e baseadas em
experiência pessoal. Não nos responsabilizamos caso haja alterações nessas
informações. Se você se inscreveu em um dos cursos, fique atento à sua caixa de email,
pois a Lindt mantém seus clientes informados sobre todos os detalhes, assim como
sobre qualquer mudança na compra efetuada.


Mari, muito obrigada!
Amei sua experiência na Lindt!
Foi demais poder compartilhar sua história por aqui!!
Sem palavras para te agradecer!

Obrigada pela Visita
Um beijo
Camila Duarte

Estamos no Instagram: @blogitglamour
No Facebook: www.facebook.com/itglamour
Meu email: camilaitglamour@gmail.com

9 comentários:

  1. Indo pra suíça em 3, 2, 1... nossaaa A Mari me deixou com muuuuita vontade... Ela descreveu tao bem que parecia que eu estava lendo e sentindo o cheiro... Rsss. Camila, obrigada por compartilhar! Beijos meninas . Gi do @lardocecasa

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    1. Oi Gi!
      Eu também amei o texto é já estou querendo ir p Suíça! Que delicia de experiência! Obrigada pela visita! Beijos

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  2. Que sonhoooo! Muito legal!

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    Respostas
    1. Oi Kecy! Um sonho mesmo! Vontade de ir para lá! Obrigada pela visita! Um beijo, Camila

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  3. sensacional , Camila. Quando tinha uns 11, 12 anos, fui com a escola a uma fábrica de Chocolate ( lembro que o pai de uma colega de classe era diretor lá, então arranjou essa excursão para a turma) e nunca esqueci até hoje. Comemos tantos doces (além de chocolates a marca tb produzia bombons) que de noite foi dor de barriga geral. A Mariana foi uma grande anfitriã para nós! bjs

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    Respostas
    1. Oi Val, imagino que demais a sua aventura na fábrica de chocolate! Acho que esse é um sonho de toda criança! E um sonho nosso, mesmo depois de crescida, rs! Fiquei encantada com a visita da Mariana! Obrigada pela visita! Um beijão

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  4. Que maravilhoso! Deve ter sido uma ótima experiência!!! Adorei!!!
    Beijos

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    1. Oi Marta! Demais, né? Fiquei com vontade de ir para lá! Obrigada pela visita! Um beijão

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  5. Oi Mariana, eu adorei o seu relato e quero muito fazer esse curso, mas li num outro blog que é tudo somente em alemão! Em francês até me viro, mas em alemão fica dificil hehehe!!

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