2 de janeiro de 2015

Peras Recheadas com Gorgonzola ao Creme de Açafrão

 Olá
Tudo bem?
Outro dia, arrumando meus livros de receitas encontrei um livro que há muito tempo não via...

 Acredito que em 2007, a Editora Abril lançou essa coleção: A Grande Cozinha...e toda semana eu comprava um livro desta coleção nas bancas de jornal! Quem lembra? rs!



E nessa edição: Queijos, encontrei uma receita que me inspirei e resolvi colocar em prática, com algumas pequenas modificações pessoais!



 Peras recheadas com gorgonzola ao creme de Açafrão!

Descasque as peras, e coloque em uma panela com 500 ml de água e uma taça de vinho branco e uma folha de louro! Deixe cozinhar as peras! Mas elas precisam ficar firmes!


A folha de louro deixa um aroma incrível!


Enquanto as peras cozinham, vamos preparar o creme de gorgonzola!
Usei 100 gramas de  queijo gorgonzola e duas colheres de sopa de creme de leite!


Com a ajuda de um garfo, amasse o queijo e misture o creme de leite!



Fica um creme consistente!
Se você gosta de pimenta, pode colocar um pouco de pimenta do reino moída na hora!


Em uma frigideira, coloque o restante da caixinha de creme de leite! ( faço isso com o fogo desligado, depois de misturar os ingredientes, eu ligo o fogo, e deixo cozinhar por uns 5 ou 6 minutos)
Na receita original, fala em uma colher de sopa de farinha, eu achei mto - mas só percebi depois que coloquei... então sugiro que você coloque uma colher de chá de farinha de trigo.


Na minha   Bistro Box de outubro recebi um envelope de Açafrão em pó! Usei o conteúdo de um envelope!


Com a ajuda de um fouet (batedor de arame) misture os ingredientes e ligue em fogo médio.


Mexa bem, até que fiquecom uma consistência firme!


Tempere com flor de sal ( veio na minha  Bistro Box de novembro) e com pimenta do reino branca moída na hora! Reserve!

 


Escorra as peras, corte-as ao meio em seu comprimento. Descarte as sementes com o talo e cave ligeiramente a polpa. Recheie as peras com o creme de gorgonzola. Enfeite com talo de salsão picadinho bem pequeno e com nozes moídas grosseiramente. Sirva junto com creme de açafrão!



Hum! Fica uma entrada deliciosa! Puro Glamour!


Faz e me conta! Uma explosão de sabores! Você vai amar!



Com a facilidade de pesquisar receitas na internet, com um mundo de blogs de receitas, muitas vezes esquecemos dos livros que temos em casa!


Adorei "reencontrar" a minha coleção de livros, rs!

 E vocês? Onde buscam inspirações para novas receitas?

Obrigada pela visita!
Um beijo
Camila Duarte
Estamos no Instagram: @blogitglamour
No Facebook: www.facebook.com/itglamour
Meu email: camilaitglamour@gmail.com

2 comentários:

  1. deve ter ficado ótimo.. trocaria o queijo pois acho o gorgonzola forte demais...kkk
    Bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Marta, o gorgonzola é um queijo com sabor bem acentuado mesmo! Mas você pode usar pouco gorgonzola é misturar com outro queijo como cotage ou ricota! E ele fica mais suave! Mas não deixe de usar o gorgonzola! A combinação gorgonzola, pera e nozes é incrível! Beijão é obrigada pela visita

      Excluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...