27 de julho de 2015

Frango Grelhado com Jalapeño e Purê de Batata Doce com Maçã

Olá!
Tudo bem?



Já contei pra vocês sobre a Bistro Box, que é uma assinatura mensal, que recebeo todo mês 5 produtos gourmet diferentes!
Está sendo uma delícia degustar novos sabores e introduzir ingredientes diferentes no meu dia a dia!
Na BistroBox de Agosto veio uma lata de Jalapeños Picados, que é uma pimenta mexicana, aromática, saborosa e de sabor moderado (forte)  



Resolvi incrementar o frango grelhado de todo dia! E ficou uma delícia!

Usei dois peitos de frangos inteiros, desossados e sem pele!



 Tempere os peitos de frango com alho moido na hora, sal, pimenta do reino, colorífico e vinagre!


Primeiro espremer o alho e passar espalhar pelo frango. Uso 2 dentes de alho para cada peito de frango.


Uma colher de sopa de azeite! E uma colher de sopa bem cheia de colorífico (Coloral)


Sal a gosto e 1/4 xícara de vinagre e 1/4 de xícara de água...


 Pimenta do reino moída na hora a gosto!

Misture bem, e reserve deixando o frango "descansar" nesse tempero por pelo menos 30 minutos!
(enquanto isso prepare o purê - receita mais embaixo, rs)


Depois é só esquentar um fio de azeite em uma frigideira, e grelhar o frango!
O segredo aqui é colocar o frango em uma frigideira não muito quente, e não mexer no frango...esperar ele dourar bem de um lado e só depois virar...Tampe a panela e deixe o frango...não fique mexendo!


 Faça um peito de frango por vez! Aqueça o forno e deixe o primeiro frango grelhado dentro do forno quentinho, enquanto você grelha o outro! E depois deixe os dois peitos de frango grelhado dentro do forno enquanto você prepara o molho!



 O colorífico deixa essa cor bonita no frango! Deixe dourar bem! Não tenha pressa! Tampe a panela para que o peito de frango cozinhe e fique úmido! Para fazer o molho, vamos usar o caldo temperado que ficou na vasilha que usamos para temperar o frango! Coloque esse caldo todo em um bowl!


 Acrescente uma colher de amido de milho e misture bem!
E coloque na mesma frigideira que grelhou os frangos!


Deixe ferver!

Enquanto isso bata uma maçã com casca - com um pouco de água-, mas sem caroço e acrescente o suco de uma maçã aquele molho que já está na frigideira!


O suco de maçã ´da um toque especial ao molho! Fica uma delícia!


Misture bem e deixe apurar, e então acrescente uma colher de sopa de Jalapeños! Deixe mais uns minutinhos e o molho está pronto!




Hum!


Para acompanhar o frango fiz um purê de batata doce com maçã!! Fica delicioso e a
 mistura adocicada com a pimenta aromática ficou espetacular!



Para o purê, descasque as maçãs, tire as sementes...descasque as batatas! Colocar em uma panela de água com água, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de sal! Deixe cozinhar bem! E então é só escorrer!



Espremer a batata doce e a maçã - tudo junto mesmo, rs!


Em uma panela, com duas colheres de sopa de manteiga, acrescente a batata e a maçã espremida!
Coloque duas ou três colheres de sopa de queijo ralado.


E um pouco de leite, até que fique na consistência desejada!



Pronto! Hummm!


Agora vamos montar o prato?
Eu fatiei o peito de frango grelhado e coloquei o purê ao lado!


Só colocar o molho com Jalapeños em cima do frango! e se deliciar!!
Ficou muito bom!
Faz e me conta!


Para enfeitar o purê de maçã coloquei duas fatias de maçã...ficou um charme! rs!


Coloque um pouco do molho a parte, para quem quiser mais!!
Hum!!
Nem parece um simples frango grelhado!!


Obrigada pela visita!
Um beijo
Camila Duarte


Estamos no Instagram: @blogitglamour
Meu email: camilaitglamour@gmail.com


4 comentários:

  1. Que máximo Camila, já estou achando que vc é uma super chef, ahaha
    Vou te inscrever no jogo de panelas da Ana maria Braga que adoro, hehe

    bju amiga

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    Respostas
    1. Oi Ana, tudo bem?
      Hahaha, que legal, já pensou eu lá no Jogo de Panelas, rs!
      Obrigada pela visita!
      Um beijão

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  2. Bom dia lindinha!!! Que prato lindo, e nossa dá uma vontade de degustar!!! Ainda mais que gosto de preparações agridoce. Parabéns pelo capricho! Um lindo dia e esteja sempre iluminada, cheia de energias. Beijinhos.

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    Respostas
    1. Oi querida! Obrigada por passar por aqui! Sempre bom te ler! Um beijão

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