24 de julho de 2015

Risoto de Alcachofra

Olá!
Tudo bem?
Eu amo risoto!
Mostrei para vocês aqui como faço alcachofras!
Quando passei a receita, falei para vocês guardarem o caldo do cozimento da alcachofras, para fazer um risoto!
Hoje trago a receita do risoto!


Usei metade das alcachofras deste pote! São corações de alcachofras em conserva! Escorri e piquei!


Enquanto piquei 3 dentes de alho, uma cebola pequena, deixei na panela o caldo de alcachofra que tinha congelado! Vamos usar 1,5 litro de caldo!
Se você não tiver caldo de alcachofra, pode usar caldo de legumes! ( Pode dissolver um tablete em 1,5l de água)


Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite!


 Coloque o sal e refogue por uns minutinhos! Acrescente os corações de alcachofras picado!


 Deixe o caldo de alcachofra em uma panela em fogo baixo...


 Refogue bem  e então acrescente uma xícara de arroz arbóreo (arroz para risoto). 


 Misture bem!
Uma xícara de arroz, serve 2 pessoas!
Coloque sal!
Usei o sal rosa!



 Coloque meia xícara de vinho branco e misture até evaporar todo o vinho!


 Acrescente o caldo de alcachofra aos poucos, mexendo sempre, até o cozimento do arroz!


 Quando o arroz já estiver "al dente", acrescente uma colher sopa de manteiga e 100 gramas de queijo ralado parmesão!


 Misture bem! Hum!



Sirva em seguida!
Para enfeitar, coloquei um coração de alcachofra!



Ficou perfeito!
Serve bem com carnes!
Nesse dia optamos em comer apenas o risoto!
Mas é um ótimo acompanhamento para carnes e peixes!




Os porta guardanapos são da: Charme Carinho
 

As capas de sousplat são da AzeHaus  


O risoto ficou uma delícia!
Faz e me conta!
Você vai amar!

Obrigada pela visita!
Um Beijo
Camila Duarte
Estamos no Instagram: @blogitglamour
Meu email: camilaitglamour@gmail.com

8 comentários:

  1. Vou procurar esses corações de alcachofra por aqui. Nunca vi. Super prático. Risoto é comigo mesmo. Adoro!!

    Beijocas
    Danielle
    betweenteaandcoffee.blogspot.com

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    Respostas
    1. Oi Daniiii! Obrigada pela visita! Hum, esse risoto ficou Mto bom! Qdo fizer, me conta! Beijão

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  2. Olá Camila

    Aprendi a comer alcachofras, com meu avô italiano. Esta risoto deve estar delicioso.
    Venha fazer parte do TSÙ, onde nos pagam o tempo que perdemos na internet. Acesse i link e confira

    https://www.tsu.co/AMIGAdaMODAKinha

    AMIGA DA MODA by Kinha - 6 anos -

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    Respostas
    1. Oi querida! Obrigada pela visita! Receita italiana! Amo alcachofras! Grande beijo

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  3. Amo risoto e esse tá com cara muiiito boa!
    Beijos

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    1. Oi Marta! Também adoro risoto! Hum! E amo alcachofras! Pronto, combinação perfeita! Faz é me conta! Grande beijo!

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  4. Respostas
    1. Oi Valeska! Obrigada pela visita! Eu adoro alcachofras! Sempre quando faço, guardo o caldo do cozimento já pensando no risoto! Faz e me conta! Um beijão

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