13 de janeiro de 2016

Cheesecake de Doce de Leite com Calda de frutas Vermelhas

Olá!
Tudo bem?
Pensando em uma sobremesa gostosa?
Que tal essa?




Outro dia fiz esse cheesecake de doce de leite com frutas vermelhas!
Infelizmente não tirei foto do passo a passo!
Essa receite é do Claude Troisgros!
Assisti o vídeo do programa que Marravilha, do GNT.
Ela é trabalhosa, mas não é difícil!




    Ingredientes

    Biscoito:
    300g de biscoito de maisena
    150g de manteiga em temperatura ambiente
    80g de açúcar
    1 colher (chá) de canela em pó
    1 colher (chá) de gengibre em pó
    1 pitada de sal

    Recheio:
    600g de cream cheese
    600g de doce de leite
    220g de creme de leite fresco
    30g de açúcar refinado
    3 ovos

    Frutas vermelhas:
    15 morangos sem talo
    15 framboesas
    15 amoras
    15 blueberries (mirtilos)
    250g de açúcar
    Folhas de hortelã a gosto
    1/2 copo de água

    Montagem:
    Folhas de hortelã a gosto
    Açúcar de confeiteiro a gosto

    Modo de preparo

    Biscoito:
    Bata todos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador.
    Forre uma forma de fundo removível com a massa (apenas o fundo), pressionando bem.
    Guarde na geladeira por uma hora.

    Recheio:
    Bata o cream cheese, o doce de leite e o açúcar na batedeira.
    Adicione o creme de leite fresco e os ovos, um por um.
    Bata até incorporar completamente.
    Despeje o recheio do cheesecake sobre a massa de biscoito na forma.

    Asse a 110°C por uma hora e 20 minutos.
    Depois, deixe na geladeira por 12 horas, coberto com um papel filme.

    Frutas vermelhas:
    Lave as frutas e retire os talos dos morangos.
    Reserve metade das frutas em uma tigela grande.
    Bata a outra metade no liquidificador, com açúcar e hortelã.
    Junte às frutas vermelhas inteiras e misture.

    Montagem:
    Sirva uma fatia do cheesecake em um prato de sobremesa e regue com a cobertura de frutas vermelhas.
    Decore com folhas de hortelã e finalize com açúcar de confeiteiro


A receita original você encontra aqui:


Tem o vídeo! Vale a pena!
Faz e me conta!
Obrigada pela Visita
Um beijo

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Camila Duarte

2 comentários:

  1. Camila,
    Que receita "Maravilha".. Achei que ficou linda e deu vontade de fazer.Bjs

    ResponderExcluir
  2. Oi lindinha, que sobremesa só de olhar comemos com os olhos e com frutas vermelhas para mim é uma tentação!!! Um dia alegre e feliz por aí, beijinhos. Rose

    ResponderExcluir

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